Tonje «abbonerer» på noe som heter middagshjelpen som finnes på østlandet. Man får da matvarer og oppskrifter kjørt hjem til døren. Det er varierte retter; blanding av både fisk, fugl og vegertar. Tonje er ufattelig flik å blogge om sine middagsretter, til stor glede for meg som stadig er på jakt etter nye, gode og sunne middager. Hun gir også rettene terningkast med forklaring. 🙂
Jeg har i noen uker tenkt at jeg skulle prøve en tunfisksalat som Tonje har blogget om. Jeg er ingen stor fan av tunfisk, men vil gjerne lære meg å spise det, fordi det er så sunt.
Jeg tok utgangspunkt i oppskriften på Tonjes blogg og tilpasset den litt ut i fra hva jeg tror blir bra og hvilke råvarer jeg hadde tilgjengelig. Bildet har jeg lånt fra Tonje, men i min variant blandet jeg dressingen inn i hele salaten før jeg serverte. Det ble veldig godt, og det kamuflerte godt tunfisksmaken som jeg ikke er 100% fortrolig med enda.
I tunfisksalaten brukte jeg:
2 bokser tunfisk i olje (helte av oljen før jeg tok den i salaten)
5 kokte egg (små egg)
pastarør (udefinerbar mengde- ta så mye som trengs for at det ser ok ut!)
1 boks mais
1\2 pakke cherrytomater
1\ 2 agurk
1\2 paprika (stor)
1 avokado
Dressing:
1 boks matyoghurt
3 ss majones
karri etter smak (jeg brukte sikkert 3 ss- dette er nok i meste langret for noen)
Kjempegodt, og mye mat! Vi serverte med godt brød og smør til.