Tunfisksalat

Tonje «abbonerer» på noe som heter middagshjelpen som finnes på østlandet. Man får da matvarer og oppskrifter kjørt hjem til døren. Det er varierte retter; blanding av både fisk, fugl og vegertar. Tonje er ufattelig flik å blogge om sine middagsretter, til stor glede for meg som stadig er på jakt etter nye, gode og sunne middager. Hun gir også rettene terningkast med forklaring. 🙂

Jeg har i noen uker tenkt at jeg skulle prøve en tunfisksalat som Tonje har blogget om. Jeg er ingen stor fan av tunfisk, men vil gjerne lære meg å spise det, fordi det er så sunt.

Jeg tok utgangspunkt i oppskriften på Tonjes blogg og tilpasset den litt ut i fra hva jeg tror blir bra og hvilke råvarer jeg hadde tilgjengelig. Bildet har jeg lånt fra Tonje, men i min variant blandet jeg dressingen inn i hele salaten før jeg serverte. Det ble veldig godt, og det kamuflerte godt tunfisksmaken som jeg ikke er 100% fortrolig med enda.

I tunfisksalaten brukte jeg:

2 bokser tunfisk i olje (helte av oljen før jeg tok den i salaten)

5 kokte egg (små egg)

pastarør (udefinerbar mengde- ta så mye som trengs for at det ser ok ut!)

1 boks mais

1\2 pakke cherrytomater

1\ 2 agurk

1\2 paprika (stor)

1 avokado

Dressing:

1 boks matyoghurt

3 ss majones

karri etter smak (jeg brukte sikkert 3 ss- dette er nok i meste langret for noen)

Kjempegodt, og mye mat! Vi serverte med godt brød og smør til.

Advertisements

Read Full Post »

Ten New Songs

Det er en fantastisk følelse å ta frem gamle plater- som man liker veldig godt- etter mange, mange års hvile.

I dag fikk jeg en slik opplevelse. En plate jeg ikke har hørt på 9 år ble letet opp på spotify. Jeg hører på albumet «Ten New Songs» av Leonard Cohen.

Plata er så varm og passer perfekt å sitte å høre på en mørk høstkveld. Med stearinlys, te, internett på fanget og Leonard sin flotte plate- er høsten slettes ikke ille!

Read Full Post »

Vintersko til små fota

Axels farmor har kjøp han kamik vintersko. Vantette og holder ned til minus 32 grader. Helt genialt! Axel er skodd for vinteren 😉

Read Full Post »

Tromsø Kelpieklubb

Norsk kennelklubbs internasjonale utstilling i Tromsø nærmer seg, og derfor var det kjekt at alle medlemmene i Tromsø Kelpieklubb kunne møtes til en liten treningsøkt en tidlig søndag.

Lørdagen skal Naska og Scoop stilles, Vivian er litt usikker på om hun skal melde på Qis. (lørdag er det «liten» utstilling)

Søndag er det NKK og da stiller Naska, Scoop, Qis og Qoralle. Det blir første gang i championklassen for Qoralle. Spennende. Nå er det Cacib-jakten som gjelder for vår del, selv om vi er klar over at det fort kan bli en til blå sløyfe til samlingen vår. Å stille ut Qoralle er spennende, man vet liksom aldri helt hva dommeren dømmer 😉

Vivian og Qis, Cecilie og Scoop, Kjellfrid og Naska.

Selv om Eliver ikke skal stilles ut så var han med på kelpietreffet.

Agility fikk vi også trent, hele to økter per hund. 

Qoralle fikk fortsette å jobbe slalåm, og Eliver fikk fortsette å jobbe starter. Ingen betydelig fremgang i dag, men vi er i en god treningsflyt for tiden. Hærlich! 🙂

Read Full Post »

Agilitytrening torsdag

Kom meg ikke på hundeklubbens felles agilitytrening onsdag da jeg var i pjusk form 😦 Derfor var det supert at Beate, Tom Espen, Lone og Cecilie tok turen hjem til meg torsdag for å trene agility i hagen.

Lone med «Eine», en jaktlabradorvalp som lærer seg å springe mellom hinderstøtter. Cecilie står klar til å belønne.

Med Eliver trente jeg en runde med starttrening og en runde med generell handling. Bra å ha gode Greg-handlere på stedet som hjelper meg å bli bevist på uvaner.

Qoralle fikk trene tre økter der jeg i hovedsak jobbet slalåm. Vi er på 6 pinner nå. Vi jobber på med at hun skal fullføre korrekt UANSETT. Ikke lett, men vi jobber på. Inngangstrening må jobbes med snarest. Det har blitt litt glemt bort. Har skaffet meg både 2, 4, 6, 8 og 12 pinners slalåm, så det skal ikke stå på utstyret!

Takk til alle for en flott trening! 🙂

Read Full Post »

Det var på tide!

Read Full Post »

Basilikumkylling

Å slenge ut en oppskrift uten å ta med bilde er kjempekjedelig. Men dere får bare ta fantasien til hjelp å se for dere et bilde av denne gode retten. Ser litt «indisk» ut, om det er til hjelp!

Her kommer i alle fall en oppskrift på basilikumkyllingen jeg lagde forrige helg. Retten ble til ut i fra de varene som  vi hadde tilgjengelige, og det ble kjempegodt.

Oppskriften er til 2 personer. Er man 3-4 personer dobbler man oppskriften osv.

2 kyllingfileter

1 boks hermetiske tomater (gjerne med basilikum og hvitløk)

et par fedd hvitløk

3-4 chalottløker

1\2 chilli

frisk basilikum

1\2 boks Creme F.

1 terning kyllingbuljong

vann

olje

pepper

serveres med ris og salat

 

Fremgangsmåte:

Stek kyllingfileten i stekepanna så den får en fin stekeskrope, men ikke gjennomstekt. Ha på pepper.

Legg den i en ildfast form.

Så lager man sausen som skal over:

Stek chalottløken, hvitløken og chillien i litt olje slik at den blir blank. Ha i boksen med herm. tomater. Kok opp. Løs kyllingbuljongterningen i ca 3 (?) dl vann og ha i. La sausen koke i ca 15 minutter. Ha i C.F. og fersk basilikum. Kok opp. Ha sausen over kyllingfiletene. Stek i ovnen , 200 grader, ca 30 min.

Legg over litt mer fersk basilikum når retten er tatt ut av ovnen. Server med ris og salat.

Utrolig lett rett å lage!

Read Full Post »